Tantris

Wer eine Tisch-Reservierung ohne Absage platzen lässt, muss unter Umständen eine Kompensation an das Restaurant zahlen

150 Euro Strafe: Bei diesem Münchner Restaurant sind ungenutzte ...

Jens Madsen war Souschef unter Bobby Bräuer im Esszimmer. Nun eröffnet er in der BMW-Welt das Restaurant "The Cloud by Käfer" und möchte dort seinen ganz persönlichen kulinarischen Weg gehen.

Neuer Name, neues Konzept: Münchner BMW-Welt bekommt neues Edel-Restaurant

Roland Trettl und Freundin Miriam Höller.

Roland Trettl und Freundin: So lebt er mit Miriam Höller privat und das ...

Max Hildebrandt, Maximilian Guttenthaler und Raphael Tscheliesnig (v.l.) vor ihrem Kiosk.

Weßling hat ein Wohnzimmer am Bahnhof: Wie aus einem Zeitungskiosk ...

Erstmals hat das Restaurant "Jan" in München im Guide "Gault&Millau" fünf rote Hauben –die beste Auszeichnung – bekommen.

Diese Spitzenlokale in München wurden vom Restaurantführer ...

Rosina Ostler fühlt sich sichtlich wohl bei Dallmayr. Das Zwei-Sterne-Lokal Alois ist mit viel Liebe zum Detail eingerichtet – so wie ihre Menüs.

Sterneköchin vom Dallmayr-Restaurant Alois in München: "Immer so eine ...

Wer an der Schokoladen- Quelle steht, bekommt die ganze Aufmerksamkeit. Chef-Patissier Maxime Rebmann zeigt den Schülern, wie aus der flüssigen Schokolade eine knackige Tafel wird. Das dürfen die Kinder natürlich auch selbst ausprobieren und ihre Tafeln anschließend mit Pistazien, Mandeln und mehr bestücken.

Nach dem ersten Versuch: Das wünscht sich der Tantris-Chef für München

Noch bis Ende des Jahres stehen Sergio Artiaco (l.) und Cosimo Ruggiero in ihrem Bogenhauser Ristorante.

Hippocampus in München: Warum der Edel-Italiener neue Wirte bekommt

Der Drei-Sterne-Koch Heinz Beck.

"Luxury-Hotel auf Schienen": Spitzenkoch aus Bayern über den neuen ...

Felix Adebahr kocht ab sofort im Mural. Das Restaurant im Muca-Museum ist unkonventionell. Gemeinsam mit seinem Team hat er ein Menü entwickelt, das ausschließlich mit regionalen Zutaten auskommt. Da ist viel Kreativität gefragt.

In bekanntem Restaurant in München: Neuer Küchenchef will nach den ...

So hat Benjamin Chmura den Nizzasalat interpretiert. Auf dieser Speisekarte stehen auch Hummercocktail und "Heringsfilet bonne femme".

Als das Tantris noch Nizzasalat servierte: Wie dort jetzt aus alten ...

Der Bürgerbräukeller in Haidhausen 1939 nach dem Attentat.

Hier wird deutsche Geschichte lebendig: Orte in Bayern und München

Sternekoch Ali Güngörmüş trat bei "Let's Dance" als prominenter Tänzer an.

Ali Güngörmüş: Hat der Starkoch eine Frau und Kinder?

Kurze Zusammenarbeit: Bachmeier und Rudi Färber stoßen im Oktober 2022 im Sedlmayr an.

Trauriges Ende für Münchner Gastro-Institution: Star-Koch Bachmeiers ...

Eine Villa in der August-Exter-Straße.

Die schönsten Häuser und Gebäude in München: Die Preisträger für 2023 ...

Aus dem Stand zwei Sterne geholt: Der Küchenzauberer Christoph Kunz hat sich erst im Sommer mit dem Komu selbstständig gemacht.

München-Karte zum Guide Michelin 2024: Wo sind alle Sterne-Restaurants?

Deutschlands Drei-Sterne-Köche stehen während der Verleihung der Michelin-Sterne 2024 für deutsche Restaurants in der Handelskammer auf der Bühne. Im Restaurantführer "Guide Michelin" stehen in diesem Jahr 340 Restaurants, die sich in den vergangenen Monaten einen oder mehrere Sterne erkocht haben, darunter zehn Drei-Sterne-Restaurants.

Guide Michelin 2024: Die meisten Sterne glänzen in Bayern

Sigi Schelling: Sie hat einen zweiten Stern verdient, heißt es in der Branche.

Michelin-Sterne werden vergeben: Das kann die Spitzengastronomie in ...

Als Tantris-Küchenchef ist Benjamin Chmura neben dem Menü-Restaurant auch fürs Tantris DNA zuständig.

Weil Gäste Konzept nicht verstehen: Berühmtes Sternelokal in München ...

Christian Jürgens im Kochmantel des Nobelrestaurants "Überfahrt".

Nach Missbrauchs-Vorwürfen: Starkoch Christian Jürgens mit Neustart ...

Benjamin Chmura kocht eigentlich im Tantris. Diese Woche steht er auf dem Viktualienmarkt am Kartoffelstand Caspar Plautz.

Tantris-Koch Benjamin Chmura verkauft jetzt Kartoffeln auf dem ...

Johannes Schwarz vor ein paar Wochen in seinem Gewächshaus in Johanneskirchen. Inzwischen sind die Tomatenpflanzen schon ein ganzes Stück die Schnur hinauf geklettert.

Münchner Gourmet-Gärtner: An ihm kommt mittlerweile kein Sternekoch ...

Das A-la-carte-Restaurant DNA in München mit 30 Plätzen. Hier war die letzten zwei Jahre eine Frau die Sterneköchin.

Männerdomäne im Umbruch: Immer mehr Sterne-Köchinnen in München

Das Team hinter den Brothers (v.l.): Markus Klaas, Küchenchef Daniel Bodamer und Tobias Klaas.

Plötzlich Sternelokal: So geht es dem "Brothers" in Schwabing

Alain Ducasse will in der Münchner Manufaktur regelmäßig nach dem Rechten sehen.

Alain Ducasse in München: Schokolade vom Sternekoch

Jan Hartwig vom Restaurant "Jan" in München wird bei der Preisverleihung des Restaurantführers Guide Michelin für Deutschland mit dem dritten Stern ausgezeichnet.

Nach Michelin-Sterne-Party: Münchens Spitzenkoch Jan Hartwig macht ...

Das Alois im Delikatessenhaus Dallmayr.

Neue Guide-Michelin-Sterne werden vergeben: So sind die Chancen für ...

Sobald Stefan Grabler (l.) und Markus Hirschler den Mund aufmachen, wird man in ein österreichisches Beisl versetzt. Genau solche Wiener Gaststätten dienten ihrem Lokal Waltz als Vorbild.

Gasthaus Waltz im Glockenbach: Die Ösis ohne Schnitzel

Paula Bosch findet immer die richtige Flasche Wein für einen schönen Abend.

Deutschlands erste Sommelière im Interview: "Weinbegleitung wird ...

Sternekoch Heinz Winkler.

Heinz Winkler (†73): Der Star-Koch ist gestorben, wie er gelebt hat

Heinz Winkler verstarb am 29. Oktober. Der Münchner Star-Koch war nach einem Zusammenbruch ins Koma gefallen und nicht mehr erwacht. Er wurde 73 Jahre alt.

Im Alter von 73 Jahren: Sternekoch Heinz Winkler verstorben

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Journalistin Patricia Riekel

Patricia Riekel: Feiernde Society flieht vor dem Neid aus München

Viktor Gerhardinger vom Restaurant Tian in München, wurde vom Restaurantführer "Gault&Millau" als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet.

"Gault&Millau": Münchner Gourmet-Koch ist Aufsteiger des Jahres

Er mag es deftig: Uli Hoeneß mit Ehefrau Susi und Felix Eichbauer (li.)

50 Jahre Tantris: Ein gefundenes Sterne-Essen mit Promis

Sigi Schelling in ihrer Küche: "Ohne ein Team, das Gas gibt, geht es nicht."

Münchens neue Sterneköchin Sigi Schelling: "Die Wahnsinnsbestätigung ...

Schick: Das "Atelier" im Bayerischen Hof. Das Nobel-Restaurant hat seinen Drei-Sterne-Status verloren.

Guide Michelin 2022: Das sind alle Sterne-Restaurants in München

Von der Sous-Chefin zur Chefin: Sigi Schelling.

Der neue Guide Michelin erscheint: Spannung am Münchner Sterne-Himmel

Tantris-Eigentümerin Sabine Eichbauer und Executive Chef Matthias Hahn in der nagelneuen Tantris-Bar.

Tantris wiedereröffnet: Das ist neu im Gourmet-Tempel

Die Bäckerei "Julius Brantner Brothandwerk" in der Maxvorstadt, fotografiert im Kommunalwahlkampf 2019.

Der Niedergang der Schickeria: Luxus auf dem grünen Teppich

Lukas und Steffi Spendler (v.l.), Lukas Adebahr, Daniel Egger und Wiggerl Hagn stoßen auf die Zukunft an.

Hirschau startet mit neuem Konzept durch: Von der Wiese auf den Teller

Illustre Runde (v. l.): Marc Girardelli, Gastgeber Thomas Schreiner, Eckart Witzigmann, Preisträger Hans Haas und Marcel Reif.

Lebenswerk-Preis für Hans Haas - Stars und Köche feiern ihn im Werneckhof

Das Tantris in München mit seinem legendären 70er-Jahre Design wird gerade umgebaut, dann gibt es hier auch À-la-carte.

Nicht nur in München: Wie sich Luxus-Lokale verändern

Sigi Schelling kocht in ihrer neu eingerichteten Küche...

Im Werneckhof: Sigi macht's jetzt selber

Münchens einziger Drei-Sterne-Koch: Jan Hartwig

Trotz Lockdown: Auch dieses Jahr werden die Michelin-Sterne vergeben

Sigi Schelling: neue Wirtin in Altschwabing.

Nach Aus von Nakamura: Sie ist die neue Chefin vom Werneckhof

"Bei mir gab es nie viel Firlefanz auf dem Teller": Starkoch Hans Haas.

Tantris-Starkoch Hans Haas: "Drei Sterne waren nie mein Ziel"

Der große Meister: Zwei-Sterne-Koch Hans Haas - eine lebende Legende. Für die AZ-Leser hat er zum Abschied ein Menü zusammengestellt.

Menü von Starkoch Hans Haas: Kochen Sie Ihr Zwei-Sterne-Fest!

Tantris-Eigentümern Felix und Sabine Eichbauer mit dem neuen Küchenchef Benjamin Chmura (M.).

Tantris: Aus Münchens Gourmet-Tempel werden zwei Restaurants

Das gemeinsame Werk in den Händen: Dieter Weidenfeld und Heinz Winkler (rechts) mit "Wie eine Auster das Zarenreich rettete".

Sternekoch Winkler im Interview: Der Hummer in der Moulinex

Leises Servus: Nach fast 30 Jahren verlässt der gebürtige Tiroler und Zwei-Sterne-Koch Hans Haas das Tantris und freut sich auf ein bisserl mehr Freizeit . Fotos: imago

Hans Haas im Tantris: Ein Abschied ohne Abschied

Hans Haas darf sich über einen Preis freuen.

Sternekoch Hans Haas wird für sein Lebenswerk ausgezeichnet

Sichtlich glücklich über sein neues Restaurant: Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier (Mitte) vor dem holzvertäfelten Eingang, der vom Vorgänger-Lokal erhalten blieb.

TV-Koch Bachmeier eröffnet neues Lokal: Fleischpflanzerl und Prunier-Kaviar

"Reiß dich zusammen!", das sagt sich Thomas Schreiner immer wieder. Seit zehn Wochen ist er in der Reha in Bad Kissingen und arbeitet an sich. Nächste Woche wird er endlich entlassen.

Champagner-Chef über Corona: Die Vorstufe zum Jenseits

Corona-Gruß fürs neue Mitglied der Tantris-Familie: Die Inhaber Felix und Sabine Eichbauer mit Neuzugang Matthias Hahn und seiner Frau Connie (rechts).

Tantris-Koch Matthias Hahn: Den dritten Stern im Visier

Ist nicht mehr im Blauen Bock: Hans Jörg Bachmeier.

AZ exklusiv: Koch Hans Jörg Bachmeier ist weg

Der Comic-Mehrteiler "Vatermilch" von Uli Oesterle

Eine Espresso-Tasse steht auf dem regennassen Tisch eines Cafés in der Innenstadt.

Münchner Wirte fordern: Restaurant-Gutscheine für alle!

Das Schwabylon: 1979 war es bereits wieder Geschichte.

Der Architekt des Schwabylon ist tot

Auf Nummer sicher: Sarah di Santo, Chefin vom Monti Monaco, schaut mit dem Meterstab, dass der Abstand zwischen den Tischen stimmt.

Münchens Gastronomie und die neuen Corona-Regeln

Starkoch Eckart Witzigmann. Foto: Andreas Gebert/dpa/Archivbild

Sternekoch Witzigmann nach Sturz in Klinik

Hier endet die alte Leopoldstraße – gen Norden wird’s moderner.

Neues Schwabing: Hier wird es modern

Marc Uebelherr in seinem Lokal "OhJulia": In seinen Händen hält er eine große Pizza Caprese (Preis: 23 Euro).

30 neue Filialen von Oh Julia: Dieses Münchner Restaurant expandiert

Gérard Depardieu ist nicht nur ein bekennender Weinliebhaber, er hat sogar eine eigene Marke

Faule Birne oder Bullshit? So schmecken die Weine der Stars

Birgitt Wolff, Christine Neubauer, Heinz Winkler und Anja Kruse (v.l.n.r.)

Star-Auflauf beim Sternekoch - Heinz Winkler wird 70

Gegrilltes Milchlamm mit confierter Aubergine, Bohnen und orientalischem Couscous: So gewinnt Unterlechner die Fernsehshow &bdquo;Top Chef Germany“.

Franz-Josef Unterlechner: Ich bin Koch, kein Fernsehstar

Nicht nur Essen, sondern auch Schmuck und Mode: Die Bilder vom "Lunch among Friends" im Tantris.

Mit Schmuck und Mode: Promi-Damen feiern im Tantris

Heimat schmeckt am besten: Bachmeiers Kochbuch - Hirschragout und ...

Sternekoch Hans Haas kocht ein Gericht. Foto: Felix Hörhager/Archivbild

Sternekoch Haas: Kalbskopf in Ciabatta als Bergsteigeressen

1978: Die Hülle steht noch, auch Schwimmbad und Sauna sind geöffnet. Der Rest steht leer.

Kurze Münchner Architektur-Geschichte: Das Schwabylon

Wer wird Nachfolger von Sternekoch Hans Haas im Tantris?

Der Sternekoch Hans Haas.

Küchenchef Haas verlässt 2020 Münchner Sterne-Restaurant

Ende einer Ära: Hans Haas im Tantris, das nach seinem Abschied Anfang 2021 innen umgebaut wird und moderner werden soll.

Hans Haas: Darum höre ich im Tantris auf

Sterne-Legende Hans Haas verabschiedet sich in den Ruhestand.

Sterne-Koch Hans Haas hört im Tantris auf

Gefürchtet: Die Kritiker des Guide Michelin. Aber wer einen Stern des Restaurantführers einheimst, darf sich über viele Besucher und volle Kassen freuen.

Neuer Guide Michelin 2019: Droht München ein Kulinarik-Absturz?

Gisela Schneeberger und Hans Haas haben Spaß in der Küche.

Sternekoch Hans Haas putzt seine Küche selbst

Sternekoch Hans Haas putzt seine Küche selbst

Das beste in Bayern: Blick ins Restaurant Überfahrt am Tegernsee.

Gault&Millau: Das sind die 15 besten Restaurants in Bayern

Im Stammhaus von Alois Dallmayr wird sich demnächst einiges ändern. Sterne-Koch Diethard Urbansky geht.

Sterne-Koch bei Dallmayr in München: Diethard Urbansky hört auf

Stefan Memmer hat die kulinarische Klasse in den Bernlochner gebracht. Aktuell sucht er eine neue Herausforderung

Der Landshuter Gastronom Stefan Memmer im AZ-Interview

Die Gastgeber der Ess-Klasse im April, Sous-Chef Tino Nawrocki (links) und Restaurantleiter Patrick Reisenauer, in der frisch renovierten Pfistermühle. Das Gewölbe stammt noch aus dem 16. Jahrhundert, die Inneneinrichtung ist sorgsam auf das historische Gebäude abgestimmt.

Ess-Klasse in der Pfistermühle in München: Gourmets unter dem Gewölbe

Strahlende Kinderaugen, glückliche Promi-Mamas und mittendrin der Nikolaus...

Promis beim Nikolaus: Champagner statt Rute

Chefkoch Bobby Bräuer im Ess.Zimmer.

"Guide Michelin" & "Gault Millau": Seltsame Entscheidungen

Erfolgreich als Familie (v.l.): Stephan, Carl und Michael Geisel sind Hoteliers des Jahres.

München & Bayern räumt ab: Die Preisträger des Gault Millau

Ladys Lunch – mit ein paar Männern: Hausherrin Sabine Eichbauer (3. v. l.) und ihre Mitgastgeber Oliver Christian Eder (4. v. l., Harry Winston) und das Designer-Duo Johnny Talbot und Adrian Runhof (2. v. r.) zwischen zwei Models im Tantris.

Ladys Lunch im Tantris: Nur 100 Frauen durften rein

Überraschungsfeier zum 50. Jubiläum der Grünen Gans .

50 Jahre Grüne Gans: Starköche und Stammgäste überraschen Inge Stollberg

Stolz auf die Denkmalschutzmedaille: Burghausens Bürgermeister Hans Steindl (l.) und TU-Kanzler Albert Berge

31 Bauherrn geehrt: "Herausragendes geschaffen"

Giulia Siegel und ihr Freund Ludwig Heer zeigen ihrer heftigen Sonnenbrand

Auch Promis bekommen Sonnenbrand: Giulia Siegel und Freund Ludwig Heer

Zwar gibt es in vielen Regionen Bayerns bereits seit einigen Tagen frischen Spargel, der offizielle Start in die Saison aber ist 05.April. In München sogar noch später.

Die Spargel-Saison auf dem Viktualienmarkt beginnt

Promis feiern den DKMS Ladies Lunch im Tantris

Ladies Lunch mit Effenberg, Dietl und Siegel: Das Leben als Geschenk

Die Eichbauers: Tantris-Chef Felix mit Frau Sabine (Mitte), Gründer Fritz (li.) und Frau Sigrid-Ursula.

Tantris-Jubiläum: Der Gourmettempel feiert

Sterne-Köche in München: Tohru Nakamura vom Werneckhof hat sich den zweiten Stern erkocht.

Sterne-Segen für Münchner Köche

Bei Masterchef sucht Ralf Zacherl den nächsten Spitzenkoch. Mit uns hat er über die Show gesprochen.

Star-Koch Ralf Zacherl über Kochshows und sein Lieblingsrezept

Vier Kollegen und acht Sterne (von links): Jan Hartwig (Bayerischer Hof), Dallmayr-Chefkoch und Gastgeber Diethard Urbansky, Hans Haas (Tantris) und Esszimmer-Chef Bobby Bräuer.

Dallmayr feiert Zehnjähriges: Küchenparty mit Sternenglanz

Die Jury der neuen Kochshow: Ralf Zacherl, Sybille Schönberger und Justin Leone (v.l.).

Masterchef: Neue Sky-Kochshow mit Ralf Zacherl

Er greift gern nach den Sternen: Star-Koch Heinz Winkler auf dem Balkon seiner Residenz im idyllischen Aschau. Prominente Gäste sind bei ihm keine Seltenheit.

Heinz Winkler feiert Jubiläum: "Rente? Nix für mich"

Hoch die Gläser: Felix Eichbauer und seine Frau Sabine, neue Besitzer-Generation vom Zwei-Sterne-Lokal Tantris in Schwabing, haben jetzt ein Weingut in der Toskana gekauft.

In Italien: Ein Weinberg fürs Tantris

Die Costa Smeralda bei Porto Cervo auf der italienischen Insel Sardinien, ist ein beliebtes Urlaubsziel. Der Tourismus in Italien profitiert von Krisen und der Angst vor Terror, da das Land als relativ sicher gilt. Foto: Marcus Brandt/Archiv

Tourismus in Italien profitiert von Krisen und Terrorangst

Seit 25 Jahren ist Hans Haas Küchenchef im Tantris. Der Az verrät er ein einfaches, aber vorzügliches Lachsrezept (kleines Bild).

Zwei-Sterne-Gericht zum (einfachen) Nachkochen

"Ich kann nur hoffen, dass die Konsumenten der ersten Hälfte des Wortes Lebensmittel wieder mehr Bedeutung beimessen und nicht nur dem Mittel, schnell und günstig satt zu werden", sagt Eckart Witzigmann (im Bild mit seiner Lebensgefährtin Niki Schnelldorfer).

Eckart Witzigmann: "Geld schützt nicht vor schlechtem Geschmack"

Die geheimnisvolle Rothaarige wacht über die gut sortierte Bar des La Boheme an der Leopoldstraße am Schwabinger Tor.

La Boheme: Ein bisserl Gaumen-Sex

Münchens Society-Damen gaben sich im Tantris die Ehre. Sehen Sie die Bilder in unserer Fotostrecke.

Lunch among friends: Promi-Damen feiern im Tantris

Harald Schultes mit AZ-Redakteurin Sophie Anfang. In der Pfanne: Fischfilets.

Star-Koch Harald Schultes: So gelingt der perfekte Fisch

Pizza und Fast Food gehören bei den Deutschen weiterhin zu den Spitzenreitern, doch auch die exotische Küche wird immer beliebter. Das große Bild zeigt ein Gericht aus dem "Sushiya Sansaro" in München. (Archivbild)

Deutsche Gastro-Szene: München is(s)t am teuersten

Selfie-Spaß im Tantris: Mode-Designer Brian Rennie und Topmodel Franziska Knuppe.

Brian Rennie: "Ich möchte Glamour für alle anbieten"

Das Restaurant "Atelier" im Bayerischen Hof wurde mit einem zweiten "Michelin"-Stern ausgezeichnet. (Archivbild)

Zweiter "Michelin"-Stern für "Atelier" im Bayerischen Hof

Ali Güngörmüs wurde zum &bdquo;Restaurateur des Jahres“ gewählt. Nach seinem Restaurant in Hamburg (Le Canard Nouveau) hat er in München das Pageou eröffnet.

Bayern: Weiß-blaues Paradies der Spitzengastronomie

Der erst 32 Jahre alte Tohru Nakamura gehört zu Deutschlands besten Köchen.

„Manchmal kann ich das Ganze noch nicht realisieren“

Wiesn-Reporterin Laura Kaufmann über Fest-Fatalismus.

Wo Gewohnheiten nicht gelten

Bei Schampus und gutem Essen netzwerkt es sich gut. Die Bilder vom Ladys Lunch 2015 im Tantris.

Promi-Damen zum Ladys-Lunch im Tantris

Dufte Gäste (v. l.): Christian Lorenz (Parfümerien mit Persönlichkeit), Jens Ciliax (Aramis), Katharina Schwarz mit Mann und TV-Kollege Thomas Darchinger.

Metrosexuell ist vorbei - Männer sind jetzt "Spornos"

Linkes Bild: Michel Dupuis mit einem (Weihnachts-)Stern in seiner Küche. Rechtes Bild: Bobby Bräuer in seinem Esszimmer in der BMW Welt. Er freut sich jetzt über seinen zweiten Stern.

Michelin-Führer: München bleibt Stadt der Sterne

Servus, Schranne! Das Tantris-Standl zieht mit seinem Team in die Brienner Straße.

Tantris-Standl zieht aus der Schranne

Unterstützung für die Abendzeitung: Münchner brechen eine Lanze für die AZ. Heute: Monika Gruber, Kabarettistin und Schauspielerin.

Die AZ und ich: Heute mit Monika Gruber

Feuer am Viktualienmarkt. Die Münchner Feuerwehr löscht in der Nacht zum 28. Dezember 2012 das Feuer. Der Brandstifter steht ab Dienstag vor Gericht.

Er zündelte Stand auf dem Münchner Viktualienmarkt an - jetzt Prozess

Ein guter Ort für Fußball-Fachsimpeleien: Die Gaststätte an der Großmarkthalle, wo Stefan Schneider am Samstag gerne auf ein paar Weißwürste einkehrt.

Am liebsten da, wo keiner wichtig ist

Da strahlt das Glück: Sabine und Felix Eichbauer sind erstmals Eltern geworden.

Ein Baby fürs Tantris

Kaiserin im Salon: Maximilian Schell genoss und schwieg

Hoch hinaus: Justin Leone, Sommelier im Tantris, ist seit zweieinhalb Jahren in München.

"Yihaa!" Justin Leone ist bester Sommelier

Er ist dabei: Top-Koch Heinz Winkler (r.).

Bayerns beste Spitzenköche

Sie stellte mit ihrem Kleid von "Bibi Bachtadze" alles in den Schatten: Die hübsche Blondine feiert in einem knappen Röckchen auf de "Feijoada VIB", einer brasilianischen Party in München...

So sexy: Alessandra Pocher mit Wow-Dekolletee!

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Ein Familienfoto vom 60. Geburtstag des Sternekochs: Heinz Winkler mit seiner Denise und dem gemeinsamen Söhnchen Constantin zwischen Winklers Söhnen aus erster Ehe, Manfred (l.) und Alexander.

Sternekoch Heinz Winkler trauert um seinen Sohn

Ladies Lunch im Tantris 2013 - mit Modenschau von Talbot Runhof: Die Bilder

Promis beim Ladies Lunch im Tantris

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Früher präsentierte sich die &bdquo;Terrine“ im Pariser Bistro-Stil, zuletzt wirkte das Restaurant minimalistischer.

"Terrine" schließt: Ein Stern verglüht in der Amalienpassage

Rückkehr der Grissini-Bäcker

Vernissage im Tantris.

Promis bei Vernissage in Edel-Restaurant

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Zwei große Tantris-Fans: Anita Wepper und Ute Haberl und Eva Riedel (r.)

Ladies Lunch im Tantris: Mit Heidi Beckenbauer

Schilderwald im Restaurant: Wer spontan zum Essen gehen möchte, blitzt in München immer häufiger ab.

Warum gibt's in Lokalen (fast) keinen freien Tisch mehr?

Ein begehrter Ladies Lunch findet im Sterne-Tempel Tantris statt.

Die nächsten Super-Partys in München

Tantris-Küchenchef Hans Haas und seine Sous-Chefin Sigi Schelling

Michelin ist ungnädig mit Starkoch Haas

Gastro-Gipfel im AZ-Café: Boazn trifft Sterne

Der Schwabinger Gastro-Gipfel im Café Ringelnatz (v.l.): AZ-Chefredakteur Arno Makowsky im Gespräch mit Fabrizio Cereghini ("Rossini"), dessen Partnerin Sabine Nasswetter, Gastronom Safari Johny ("Drugstore"), Sternekoch Hans Haas ("Tantris"), AZ-Redakteurin Laura Kaufmann und Wirt Manila ("Schwabinger 7").

AZ-Café: Gastro-Gipfel und schwarz-grünes Duell

Die Gastro-Standl in der Münchner Schrannenhalle am Viktualienmarkt dürfen jetzt donnerstags bis samstags bis 22 Uhr geöffnet haben.

Die Schranne öffnet jetzt länger

Romano Ricci beim AZ-Interview im Tantris - klicken Sie sich durch die Bilder.

Romano Ricci im AZ-Interview: Der Frauenversteher

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Ladies Lunch im Tantris: Tiffany und Rena Lange haben geladen.

Tiffany und Rena Lange: Ladies Lunch im Tantris

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Im Restaurant &bdquo;Huber“ ist stets das Produkt der Star. So wie beim Hauptgang der Ess-Klasse, bei dem ein Flat Iron Steak mit hausgemachtem Ketchup serviert wird.

Ess-Klasse im Restaurant Huber

Dirk Ippen (im weißen Sakko) hat sich mit dem Gecco einen persönlichen Traum erfüllt: Ein gehobenes, aber lässiges italienisches Restaurant soll es sein.

Neustart in Orange

Der Tantris-Chef Felix Eichbauer ist jetzt unverhofft auch Besitzer eines riesigen Spielplatzes geworden. Wie kam es dazu?

Kinder statt Kaviar

Mittags ist der neue Pizza-Pasta-Palast in der Nymphenburger Straße schon nach zwei Wochen gut besucht. Der Abend soll jetzt nachziehen.

Die Trattoria-Offensive

Die Firmengründer von Müller-Brot beerdigen den verstorbenen Sohn Hansi Müller.

Schwerer Tag für Familie Müller: Hansis Beerdigung

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Die Traumhochzeit von Star-Koch Winkler und seiner Denise - sehen Sie hier die wunderschönen Bilder aus dem zugeschneiten Aschau.

Heinz Winkler: Zwei Sterne sagen Ja!

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Es ist der Inbegriff von Haute Cuisine in Deutschland: das Restaurant &bdquo;Tantris“ in München, dessen Name im Buddhismus "Suche nach Vollkommenheit" bedeutet. Am Wochenende feierte das "Tantris" seinen 40. Geburtstag. Die AZ zeigt die Bilder der exklusiven Geburtstagsfeier.

Promis feiern: Das Tantris wird 40!

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Zum 40. Jubiläum des Restaurants wirft die AZ einen Blick hinter die Kulissen des Tantris - ins Allerheiligste des Gourmettempels. Die Bilder!

Die AZ blickt hinter die Kulissen!

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Beliebt und belebt: Die Schrannenhalle lockt seit mehr als einem Monat Kunden an.

Schranne: Preise rauf!

Privat ist er leidenschaftlicher Rotwein-Trinker: Enrico Spannenkrebs arbeitet als Oberkellner im Atelier vom Bayerischen Hof – und ist der beste des Jahres.

Münchner ist der beste Kellner der Welt

Weltmeister der Oberkellner

"Schokolade, Marmelade,aber auch größere Objekte wie Weinflaschen werden mitgenommen": Das offene Konzept der Schranne lockt auch Ladendiebe an. "Ich hoffe auf die Moral unserer Gäste", sagt deshalb Michael Käfer, im Bild mit seiner Frau Clarissa.

Ärger in der Schranne: „Leider wird viel geklaut“

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Das Tantris in der Schranne – im Eröffnungstrubel haben das viele nicht mitgekriegt. Erst vor einem Monat kam die Standl-Idee auf.

Tantris: Das Sternen-Standl in der Schranne

Eröffnung der Schranne: Das Band wird vom OB durchschnitten - nicht von Vroni von Quast

Vroni von Quast geschasst

Ein Fest wie vom anderen Stern: Bei Heinz Winkler traf sich die Prominez und wurde von Sterne-Köchen umsorgt.

Heinz Winkler: Ein Fest wie vom anderen Stern

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Blaue Stunde: Im Wintergarten geht es ruhiger zu als vorn im Lokal. Die meisten Gäste hier kommen später zum Tanzen und Feiern vor.

Hummer am Bistrotisch

Guter Start in den Tag mit frisch gepresstem Saft vom &bdquo;Pavesi“: Hier frühstückt Stefan Schneider unter der Woche.

Fußball und Weißwurst

Nur Fleisch oder Fisch, bitte. Viele Kunden meiden wegen EHEC Gemüse und greifen lieber zu Weißwurst oder einer deftigen Schlachtplatte mit Kraut und Senf.

EHEC-Krise: Wie die Wirte reagieren

Der Reigen des schönen Geschlechts - die AZ zeigt die schönsten Bilder vom Lady-Lunch im Tantris.

Wenn Frauen das Tantris besetzen

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Die 50 000 Flaschen im Restaurant &bdquo;Tantris“ kennt Paula Bosch blind. &bdquo;Ich schreibe auf, was ich probiere. Wie ein Taxi fahre ich blind durch den Keller.“

Weinexpertin berät die Münchner: „Ich bin ein Spitzenmodell“

Joey Vollmer mit seiner Freundin Sabrina in New York. Dort machte er ihr einen Heiratsantrag.

EHC-Torwart Joey Vollmer ganz romantisch: Auf die Knie!

Große Freude beim &bdquo;Aufsteiger des Jahres“: Jakob Stüttgen, Küchenchef der &bdquo;Terrine“.

"Gault Millau": Gourmet-Lust und -Frust

Der Münchner Trüffelexperte Stephan Burger liefert die delikaten Alba-Trüffel an Spitzenrestaurants in Europa, Asien und Amerika

Delikatesse Trüffel: Das Kilo für 4500 Euro

Ein Gläschen Champagner auf den zweiten Stern: Küchenchef Diethard Urbansky vom Dallmayr-Restaurant.

Hingehen und ausprobieren: Die besten Lokale der Stadt

Dreißig Gänge Underground

Rauchen - nicht überall erlaubt

Von wegen Feuer frei! Diese Lokale bleiben rauchfrei

Vom Tantris auf die Seiser Alm: Franz Mulser

Gourmetkoch im Kuhstadl

Ein Großmeister unter Studenten: Sternekoch Heinz Winkler sitzt in der Mensa an der Arcisstraße vor seinem Schweineschnitzel. Für die Abendzeitung testete er Fleisch, Kroketten, Brokkoli und Gurkensalat.

Gourmet-Agent Winkler: Die Lizenz zum Testen

Ein Ort, an dem es sich genießen lässt: Unter den 50 besten Restaurants der Welt belegt das Tantris heuer Platz 47.

„Traut Euch an die Artischocken!“

Das Tantris lockt nicht nur mit Sternekoch – Architektur und Einrichtung sorgen für angenehmes Schlemmer-Ambiente.

Schau doch mal: Der Luca!