Bayerische Schmankerl: Die Rezepte im Überblick

Die Abendzeitung und Segmüller veranstalten dieses Jahr den AZ-Kochwettbewerb bereits zum 5. Mal. Und die Kandidaten haben besonders fleißig Rezepte rund um das Thema "Geheimnisse der Bayerischen Küche" geschickt.

04. November 2013 - 11:10 Uhr von az

AZ-Chefredakteur Arno Makowsky und eine Kochwettbewerb-Finalistin aus dem letzten Jahr bei Segmüller in Parsdorf. — AZ-Chefredakteur Arno Makowsky und eine Kochwettbewerb-Finalistin aus dem letzten Jahr bei Segmüller in Parsdorf. © Petra Schramek

Hier finden Sie die Rezepte im Überblick:

Zitas Brätknödelsuppe

Spanferkelrücken mit Blutwurstpüree auf Kartoffel - Gelbe Rübengemüse

Sauerkrautlasagne

Bayerisch Creme mit Lavendel

Biskuitrolle mit Apfel-Schmand-Füllung

Fränkischer Eierplatz mit Spargelsalat oder anderen, sauren Salaten

Apfelkuchen auf dem Blech

Leberknödelsuppe

Thymian Rumpsteak mit süß-scharfer Zwetschgensauce, Kräuterbutter und Rahm-Pastinakengemüse

Böfflamott mit Brezn-Serviettenknödel

Breznguglhupf mit Rahmschwammerl

Apfelstrudel – neu erfunden: Gebackenes Apfelstrudelsäckchen an Vanillesoße

Geschmortes Kalbsbackerl, Spitzkraut und Herzoginkartoffeln

Weißwurstschaschlik mit süßer Senfsauce, Quittenwirsing und Laugen-Walnussknödel

Allgäuer Dreierlei

Feine Leberknödelsuppe

Carpaccio von Brezen - Weisswurst - Serviettenknödel mit einer süß – scharfen Chili - Senf – Vinaigrette

Fränkische Kartoffelbaunzer auf Glühweinzwetschgen mit Zimt-Zucker

Hubis Mega Burgerrezept: Cheeseburger Spezial