AZ exklusiv – Erneutes Wirte-Beben in München: Fliegt Hugo Bachmaier aus eigenem Lokal?

München – Schluss mit lustig: Der Münchner Szene-Wirt Hugo Bachmaier (65) ist bekannt für seine fröhlichen Partys – und seine eigene, unkonventionelle Art, ein Lokal zu führen. 18 Jahre lang hat er das erfolgreich im Bachmaier Hofbräu in der Leopoldstraße gemacht.

Bis jetzt. "Es scheint so, als würde Hofbräu mich aus meinem Laden schmeißen", sagt er zur AZ und hört sich dabei an, als könne er das alles noch nicht richtig glauben. "Der Gedanke ist echt grausam. Aber die können mich doch nicht einfach so auf die Straße setzen." Nach Rudi Färbers Rausschmiss aus dem Sedlmayr das nächste Wirte-Beben.

"Was mit 70 ist, weiß ich nicht": Im April überkamen Hugo Bachmaier die ersten Zweifel

"18 Jahre hatte ich ein sehr gutes Verhältnis zum Hofbräu-Chef Dr. Michael Möller, das ich gerne beibehalten möchte. Ich versteh das alles nicht", so ein verzweifelter Hugo Bachmaier. Alles begann im April. Da führte Bachmaier mehrere Gespräche mit der Brauerei. Es ging um den Vertrag, den Bachmaier mit Hofbräu unterschrieben hatte und der am 31.12.2023 ausläuft.

Hofbräu schlug ihm einen jüngeren Partner vor, damit sich Bachmaier Schritt für Schritt zurückziehen kann. Damals sagte der Vollblut-Gastronom zur AZ: "Ich fühl mich zwar megafit, aber was mit 70 ist, weiß ich nicht. Wenn ich zu langsam über die Straße gehe und mich ein Auto überfährt, wäre das für die Brauerei natürlich nicht gut, wenn sie vorab mit mir einen Fünf- oder Zehn-Jahresvertrag abgeschlossen hätte."

Angeblich hat Hofbräu schon einen neuen Wirt für das Lokal von Hugo Bachmaier gefunden

Bachmaier entwickelte mit Groß-Gastronom Ugo Crocamo (H'ugo's, Tambosi) ein modernes, junges Bayern-Bier-und-Pizza-Konzept fürs Lokal, das die von Shisha-Bars überschwemmte Leopoldstraße wieder aufgewertet hätte. Das Konzept wurde der Brauerei im Spätsommer vorgestellt. Seitdem passierte: nichts.

"Eigentlich hätten wir vor der Wiesn Feedback bekommen sollen, auch weil wir unsere Mitarbeiter bis 30.9. hätten kündigen müssen, wenn wir ab 31.12. nicht mehr Herr im Hause sind", so Bachmaier. Stattdessen meldeten sich jetzt Brauerei-Insider bei ihm, die ihm sagten, dass Hofbräu den Vertrag mit ihm auslaufen lässt und bereits – ohne offizielle Ausschreibung – einen neuen Wirt gefunden hat: Chris Lehner (Park Café, Das Bad).

"Das ist Altersdiskriminierung": Der neue Wirt bestätigt das Aus von Hugo Bachmaier

Hugo Bachmaier reagiert erbost: "Ich dachte erst, ich spinne. Warum redet niemand offiziell mit mir? Das ist nicht die feine Art – und obendrein Altersdiskriminierung." Er selbst rief jetzt einfach mal Chris Lehner an und fragte bei ihm nach. Der bestätigte ihm, dass er neuer Wirt wird.

Szene-Wirt Bachmaier: "Er meinte, der Vertrag sei noch nicht unterschrieben, aber der Handschlag würde schon gelten. Und er plant, einen 25-jährigen Geschäftsführer einzusetzen. Ich hoffe, dass Dr. Michael Möller ein Machtwort zugunsten der Leopoldstraße spricht."