Der Hochzeitsempfang: Es gibt Lachs, Hochzeitstorte - und Reden
Die Trauung von Prinz Harry (33) und Herzogin Meghan (36) ist vorbei, jetzt darf gefeiert werden. Als erstes bittet englische Queen zum Hochzeitsempfang in der St.-Georgs-Hall. Wie der Palast bekanntgab, werden die 600 geladenen Gäste mit zahlreichen Canapés versorgt. Die Hochzeitstorte wird ebenfalls angeschnitten. Außerdem halten Prinz Charles (69), Prinz Harry und Herzogin Meghan je einen Rede. Trauzeuge Prinz William (35) moderiert den Empfang, wie es weiter heißt.
Konkret serviert werden demnach schottische Langusten in Räucherlachs mit Zitrus Crème Fraiche, gegrillter englischer Spargel mit Schinken, Gartenerbsen-Panna-Cotta mit Wachteleiern und Zitronenverbene, Tomaten-Basilikum-Tartar mit Balsamico-Perlen, pochiertes Freilandhuhn in einem leicht gewürzten Joghurt mit gerösteten Aprikosen, Windsor-Lamm-Kroketten, gebratenes Gemüse und Schalotten-Marmelade sowie warme Spargelstangen mit Mozzarella und getrockneten Tomaten.
Wer keine Häppchen möchte, für den gibt es Frikassee vom Freilandhuhn mit Morcheln und jungem Lauch, Erbsen-Minz-Risotto mit Erbsensprossen, Trüffelöl und Parmesan-Chips oder langsam gerösteten Schweinebauch mit Kruste und Apfelkompott.
Für den süßen Hunger
Nach den herzhaften Köstlichkeiten gibt es auch jede Menge Süßes wie Orangen-Crème-Brûlée-Tartlets, Champagner-Pistazien-Macarons und Mini-Rhabarber-Törtchen.
Das süße Highlight dürfte aber sicher die Zitronen-Holunder-Buttercreme-Hochzeitstorte sein. Das Kunstwerk von Claire Ptak enthält Holunderblütensirup von Bäumen aus der Residenz der Queen in Sandringham. Außerdem verarbeitet ist ein leichter Biskuitteig, der speziell für das Paar zubereitet wurde. Amalfi-Zitronenquark und Holunderblüten-Buttercreme verbinden alle Elemente miteinander. Verziert ist das Prachtstück mit Schweizer Baisercreme und 150 frischen Blumen der Saison...
