"Vegan und paleo" - Mediziner diskutieren neuen Essens-Hype

Mit dem neuen Hype ums Essen beschäftigt sich am Mittwoch eine Fachtagung von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern in Hannover.

Hannover - Bei einer Fachtagung von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern am Mittwoch in Hannover geht es um neue Essenshypes. Längst gehe es nicht mehr allein darum, den Hunger zu stillen oder zu genießen, teilten die Veranstalter mit.

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Aspekte wie Moral, Selbstverwirklichung und Individualisierung spielten eine immer größere Rolle. Der Ernährungspsychologe Thomas Ellrott will der Frage nachgehen, ob Ernährung eine neue Ersatzreligion ist. Experten für Lebensmittelmarketing stellen eine Studie über sogenannte Foodies vor. Damit sind Menschen mit einer besonderen Leidenschaft fürs Kochen und Genießen gemeint.