Muttertag: Der kleine Torten-Himmel an der Isar
Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt - Im Jahr 2003 haben Mirko Mische und seine Frau Manuela ihre kleine Konditorei an der Reichenbachbrücke vom Vorgänger übernommen.
Seitdem ist viel Wasser die Isar hinuntergeflossen. Der Fluss wurde renaturiert und das angrenzende Glockenbachviertel hat sich neu erfunden. Viele Junge wohnen jetzt hier, die Älteren werden immer weniger.
Tradition und vegane Torten
Aber das Café Mische hält den Trends stand. Hier ist alles noch so wie vor 20 Jahren. "Wir sind eins der letzten Geschäfte hier", sagt Mirko Mische. Der Generationenwechsel hat sich im Corona-Jahr sogar noch verstärkt. Die Kunden fragen mehr nach Produkten, die ein klassischer Konditor eigentlich nicht im Sortiment hat. Vegane Torten oder Gebäck ohne Zucker liegen im Trend.
Aber Mische weiß, was er kann und bleibt sich und der klassischen Konditoren-Tradition treu. Seinen Meister hat er in München gemacht, war im Ausland und hat dann bei Käfer und Dallmayr gearbeitet. Viele seiner Rezepte sind traditionell, aber er probiert gerne auch Neues aus. Sogar Eis und Pralinen sind hausgemacht.
Und die Kunden wissen das auch zu schätzen. Die Schlange vor seinem Laden ist am Wochenende oft lang, und das freut die Misches sehr. "Wir haben sehr nette Kunden", erzählt Manuela Mische. Und die netten Kunden wiederum freuen sich über die gut bestückte Torten-Theke an der Isar.
Ein Himmel für Kuchenliebhaber
Vom Käse-Blaubeerkuchen - das Rezept stammt noch vom Vorgänger-Konditor - bis zur Prinzregententorte, von der Pistazien- zur Sachertorte, wer Süßes liebt, ist hier im Himmel. Sogar Raritäten wie Schlotfeger mit frischer Sahne, knusprige Schweineohren und Streusel- und Butterkuchen vom Blech bekommt man hier noch. Aber die junge Kundschaft kauft eher die leichteren Kuchen mit Obst und Beeren.
Zum Muttertag macht Mische Erdbeer-Herzen (11,50 Euro). Wer am Freitag noch anruft, kann auch eine ganze Torte (65 Euro) oder Kuchen (40 Euro) für Sonntag vorbestellen.
Alle anderen lassen sich spontan inspirieren fürs Lieblingskuchenstück.
Conditorei Mische, Auenstraße 2a, Telefon 089/201 30 01, Di-So: 10 bis 18 Uhr
