Servus, Wiesn-Kilos!
MÜNCHEN - Bier und Braten lassen den Zeiger auf der Waage nach der Wiesnzeit nach oben schnellen. Mit zehn Tricks von Ernährungsexperten Hans Hauner und Sternekoch Christian Jürgens schmelzen die Kilos.
Zünftig war die Wiesn. Jetzt das: Die Jeans spannt, das Shirt sitzen straff. „Bei Wiesn-Besuchen kann man gut zwei Kilo zunehmen“, sagt Hans Hauner, Ernährungsexperten vom Rechts der Isar. 4000 Kalorien nimmt ein Besucher an einem Zeltabend zu sich. Die AZ hat zehn Tipps, die Sie in Form bringen.
Alkoholpause: Die Leber war im Dauerstress. „Legen Sie eine Pause ein“, rät Hauner. Kein Tropfen – so kommen Sie gar nicht erst in Versuchung.
Schweinefleisch meiden: Braten, Haxn, all das gab es genug. Jetzt sollten sie auf Geflügel und Fisch umsteigen. „Zu viel Fett überlastet den Körper ebenso wie Alkohol“, sagt Hauner. Auch Lamm bietet sich an, sagt Sternekoch Christian Jürgens. „Es ist leichter verdaulich und fettarm, liefert aber mit Gemüse viel Energie.“
Kantinen-Disziplin: Mittags brauchen Sie Energie. Wählen Sie statt Fleisch und Knödel einen Salat mit Semmel und ein wenig Essig und Öl. Bei warmen Gerichten gehen Sie mit Soßen sehr sparsam um.
Fastentag: Jürgens legt ihn jede Woche ein: Setzen Sie einen Sud aus je 200 Gramm Kartoffeln, Karotten und Knollensellerie mit 1,5 Liter heißem Wasser an. Die Brühe sollte 45Minuten kochen. Dann über den Morgen verteilt trinken. Das entgiftet.
Friss die Hälfte: „Wenn man ein paar Tage zu viel gegessen hat, kommt der Körper auch mit weniger zurecht“, sagt Hauner. Deshalb reichen auch kleine Portionen.
Pasta–Bremse: Streichen Sie Nudeln und Pizza für zwei Wochen – das macht schlank.
Wasser: Viel trinken bremst Hunger. Hauner rät zur Vorsicht bei Smoothies und Saft. „Sie haben mehr Zucker, als man so denkt.“
Kein Verzicht: Das kurbelt nur den Heißhunger an. Suchen Sie sich lieber clevere Alternativen, vor allem beim Dessert: Zum Beispiel Jürgens’ Buttermilchmousse statt Beeren.
Abendspaziergang: Nach Bierzeltgelagen ist der Körper besonders müde. „Spaziergänge an der frischen Luft helfen“, sagt Hauner. Außerdem lenkt Sport von Heißhunger ab.
Bürosport: Einfach und effektiv: Treppen steigen, statt den Lift zu nehmen.
Anne Kathrin Koophamel
„Menüs für alle Sinne“ von Christian Jürgens ist bei Südwest erschienen (24,95 Euro).
