Harald Schultes: „Ich möchte noch auf 100 Kilo runter"
Harald Schultes (51), Besitzer der gleichnamigen Kochschule
Startgewicht: 130 Kilo
Abgenommen: 26 Kilo
„Ich esse alles, was mir Spaß macht, nach wie vor. Das ist vor allem Fleisch. Tatar etwa liebe ich und davon esse ich, bis ich satt bin. Nur das Brot dazu habe ich eingeschränkt. Ich dachte am Anfang, es fällt mir schwer, darauf zu verzichten. Aber das waren nur Hürden im Kopf.
Man muss seine Gewohnheiten durchbrechen und das muss man eben auch ganz fest wollen. Manchmal habe ich noch Lust auf frisches Brot mit Olivenöl. Dann esse ich ein Stück für den Geschmack, aber nicht gegen den Hunger. Was ich gar nicht mehr mag, ist Weißbrot. Früher habe ich viel davon gegessen, heute finde ich, es schmeckt wie Pappe. Ich schaue einfach, dass ich nicht über 1500 Kalorien hinauskomme.
Das habe ich mittlerweile im Gefühl. Man wird kreativ beim Kochen, wenn man Kalorien sparen soll. So paniere ich mein Schnitzel zwar noch, ich lasse aber das Mehl weg. Die Hosen sitzen viel lockerer, aber besonders gut finde ich, dass ich mich viel fitter fühle als vorher. Früher bin ich bei langen Autofahrten müde geworden, heute bin ich wacher und fühle mich einfach besser. Auf 100 Kilo möchte ich noch runter – und ich glaube fest daran, dass ich das gut schaffe.“
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