Schreiberei München: Ab sofort soll alles anders werden
München - In der Schreiberei geht es ungezwungener zu als im Zweisternelokal Tohru in der Schreiberei oben im ersten Stock. Ungezwungen war auch die Küche – mit einer recht breit aufgestellten Speisekarte, einer Mischung aus französischen und japanischen Gerichten im Tapas-Stil.
Schreiberei München wird zur Bar Tatar: "Wollen unser Profil schärfen"
Ab sofort soll alles anders werden. Ist das Konzept nicht angekommen? "Doch", sagt Schreiberei-Sprecher Lorenz Kubitz. "Aber wir wollen unser Profil nun schärfen."
Die Suche nach einem Alleinstellungsmerkmal war nicht schwierig. Erstens steht Tatar schon auf der Speisekarte und zweitens bespielte Nakamura im Jahr 2022 bereits ein Pop-up namens Bar Tatar in der Hofstatt. "Man kann wirklich viel mit Tatar machen“, sagt Kubitz.
Wer Tatar denkt, soll bald automatisch an die Schreiberei denken
Ab sofort heißt die Schreiberei "Bar Tatar in der Schreiberei" und die Ambitionen sind groß. Denn das ist der Wunsch: "Wenn man an Tatar denkt, soll man irgendwann automatisch an die Schreiberei denken."
Ein Umbau war nicht nötig, lediglich der Look wird leicht verändert, inklusive Logo und neuer Ausstattung für die Servicekräfte.
Tatar Collection heißt das neue Kapitel auf der Speisekarte. Natürlich gibt es klassisches Tatar vom Rind (mit Parmesan und Miso, 21 Euro) und vom Kalb ( 23 Euro), aber auch Varianten mit Lachs (21 Euro), Roter Bete (16 Euro), Wolfbarsch (22 Euro) oder Karotte (16 Euro). Dazu wählen die Gäste Beilagen von Salat bis Rösti oder nehmen eine der bunten Vorspeisen oder ein paar Austern dazu.
Schreiberei
Dienerstr. 20
Di-Fr: 17 bis 1 Uhr, Sa: 13 bis 1 Uhr
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