Emmi's Kitchen in Schwabing: Pflanzenküche von Oma Emmi
Schwabing - Früher haben die Menschen seltener Fleisch gegessen als heute. Auf der Tagesordnung stand vorwiegend Pflanzenküche. Und die gibt es – ganz ohne erhobenen Zeigefinger – in Emmi's Kitchen. Benannt ist das Lokal mit mittlerweile drei Filialen in München nach der Oma des Gründers Götz Möglinger.
Vorwiegend Pflanzenküche: Drei Filialen gibt es in München
Nach ihren Rezepten wird in Emmi's Kitchen zum Teil gekocht. In Giesing, am Gärtnerplatz und auch im Neuzugang in der Wilhelmstraße. Betriebsleiter Orhan Yilmaz freut sich, "endlich auch im schönen Schwabing vertreten zu sein." Noch ist nicht alles fertig in den zwei Gasträumen, aber in den nächsten Wochen kommen noch einige Pflanzen dazu.
Frühstück: Auswahl an süßen und salzigen Spezialitäten
Auch seine Hündin Buzi hat es sich in Emmi's Kitchen schon gemütlich gemacht und genießt es, mitten zwischen den Gästen zu faulenzen, während die ihr Frühstück genießen. Das ist besonders beliebt. Vom Milchreis aus Kokosmilch mit Mango, frischen Beeren und Matcha Crumble (9,50 Euro) bis zum Ultimate Frühstück (15,80 Euro) mit einer große Auswahl an süßen und salzigen Spezialitäten – natürlich alle rein pflanzlich – inklusive Pfannkuchen, "Käse" und veganem Ei und Wurst.
Mittagsgericht gibt es für knapp elf Euro
Mittags und abends wählt man zwischen Klassikern wie Kaspressknödeln auf Salat (11,90 Euro) oder Spinatspätzle (13,90 Euro), diversen Burgern oder Bowls. Wöchentlich wechselnd bekommt man für 10,90 Euro ein Mittagsgericht.
Die Burger-Bratlinge werden wie alle Speisen selbst gemacht und bestehen aus Quinoa, Bohnen und Chia. Alle Zutaten sind regional, sogar der Tofu.
Kuchen, Streusel und Zimtschnecken ohne Weizenmehl und weißen Zucker
Zum Nachtisch gibt es Kuchen (4,50 Euro) wie Schoko-Banane oder Apfelstreusel. Legendär sind schon jetzt Emmi's Zimtschnecken. Alles wird ohne Weizenmehl und weißen Zucker gebacken. Den Kaffee (3,20Euro) gibt's wahlweise mit Hafer-, Mandel- oder Sojadrink. "Auch bei den Getränken versuchen wir, viel selbst zu machen", erzählt Orhan Yilmaz, "zum Beispiel unsere Eistees oder Limonaden aus Fruchtpürree."
Der 36-Jährige ist erfahrener Gastronom. Er betrieb unter anderem einen Feinkost-Laden im Glockenbachviertel und hat eine Weile bei Ruff's Burger gearbeitet. Seit einem Jahr verzichtet er komplett auf tierische Lebensmittel.
Darum mag Orhan Yilmaz das Wort "vegan" nicht
Das Wort "vegan" mag er aber nicht. Jeder soll sich so ernähren, wie er es für richtig hält. Auch seinen Mitarbeitern schreibt er nichts vor. Aber er freut sich, dass sich viele genau deshalb bei ihm bewerben und voll hinter dem Konzept in Emmi's Kitchen stehen.
Vielleicht fällt dem ein oder anderen Fleischliebhaber gar nicht auf, dass die Gerichte auf der Karte alle rein pflanzlich sind. Schaden tut's bestimmt keinem.
Wilhelmstr. 43, So - Di: 9 bis 18 Uhr, Mi - Sa: 9 bis 22 Uhr
