Das Maui in Neuhausen: Hier wird am Tisch gegrillt
Neuhausen - Das Gesicht rot von der Grillhitze, die Bäuche voll von Roast-Beef, Rinderhüfte, Gemüse und Krautsalat mit Chili-Limetten-Soße. Im neuen Maui in Neuhausen können die Gäste auch bei schlechtem Wetter grillen. Das kann theoretisch natürlich jeder, macht aber bei Regen wenig Spaß.
Im Maui sind in die Hälfte der Tische Grills eingelassen, die dank eines Kühlsystems weder Rauch noch Gerüche abgeben, wohl aber Wärme. Ab 25 Euro pro Person (Veggie) oder 28 Euro (Rinderhüfte, Hähnchen, Garnelen, Gemüsemix, Salat, Glasnudeln) darf im Miau gegrillt werden.
Im Maui gibt's hawaiianisch-asiatische Fusionsküche
Die Idee haben Mai Duong (28) und ihr Mann Tien Nguyen (35) aus Hawaii mitgebracht, wo sie in den Flitterwochen waren – und wo auch ihr fünf Monate alter Sohn Maui gezeugt wurde. "Auf Hawaii", erzählt Mai Duong, "leben viele Asiaten und in fast jedem Restaurant gibt es Tischgrills, allerdings rauchiger als bei uns." Die Brandschutzverordnungen sind nicht so streng.
Im Maui wird hawaiianisch-asiatische Fusionsküche serviert. Die Poké Bowls haben einen asiatischen Touch mit Lachs und Avocado, aber auch Seetang und Sesam (13 Euro). Denn auch in Vietnam – das Paar kommt ursprünglich aus Saigon, sie sind aber schon viele Jahre in München – werden Bowls gegessen: mit Reisnudeln und gegrillter Ente (17 Euro) in Zentralvietnam oder gebratenem Rindfleisch (15 Euro) in Südvietnam. Zum Business Lunch gibt’s die Bowls schon ab 9 Euro.
Cocktail-Klassiker sorgen für Strand-Flair
Das Ehepaar betreibt schon zwei Streetfood-Restaurants in Nürnberg und Aschaffenburg, wo Bruder oder Cousin als Betriebsleiter eingesetzt sind. Eigentlich haben sie eine Immobilienfirma, aber mit dem Maui haben sie sich ihren Traum vom gehobenen Restaurant erfüllt.
Passend zum Essen, das Lust auf Hängematte, Sonnenuntergang und Strandparty macht, haben sie auch eine übersichtliche Cocktailkarte mit Klassikern wie einem starken Mai Tai (10 Euro) oder einem Pina Colada mit Curaçao (10 Euro) – stilecht mit Schirmchen – entwickelt und eine umfangreiche Weinkarte. So manchs Gesicht ist deshalb auch vom eifrigen Trinken gerötet. Aber so sehr, wie sich dieser Abend nach Urlaub anfühlt, könnte es auch ein Sonnenbrand sein.
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