Der Traum vom eigenen Restaurant
HAIDHAUSEN - Die zwei Münchner Anna Regenberg und Toby Kronwitter nehmen an der Vox-Serie „Mein Restaurant“ teil. Sie treten gegen vier andere Teams in Deutschland an und müssen die Jury von ihrem Konzept überzeugen. Am Montag eröffnen sie ihr Restaurant "Grinsekatze" in Haidhausen.
Es riecht nach frischer Farbe, in einer Ecke sägen Bauarbeiter Plexiglasscheiben aus, dazwischen steht eine Fernsehkamera: Bis das Restaurant „Grinsekatze“ in der Ismaninger Straße 48 am Montag eröffnet wird, haben Anna Regenberg und Toby Kronwitter noch viel zu tun.
Die beiden Münchner nehmen an der Vox-Fernsehserie „Mein Restaurant“ teil. In der haben fünf Paare in Berlin, Hamburg, Köln, Leipzig und München die Chance, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Vor acht Wochen stellte der Sender allen Teilnehmern einen Rohbau und ein knappes Budget zur Verfügung: Anna und Toby mussten die Räume planen, ein Konzept entwickeln, Personal einstellen – und natürlich selbst kräftig mitanpacken.
Tomaten-Trauben-Salat mit Zwiebeln
„Vorher hatten wir ein Cocktail-Catering“, erzählt Toby. „Wir wollten weiterhin in der Gastronomie bleiben und ein eigenes Restaurant aufmachen“, erklärt der 25-Jährige. Über ihre Speisekarte wollen sie noch nicht viel verraten. „Aber sie wird außergewöhnlich“, sagt Anna. Zum Beispiel gibt’s Tomaten-Trauben-Salat mit Zwiebeln. Das Konzept: „Wir wollen den Spagat zwischen gehobener Gastronomie und bayerischer Gemütlichkeit schaffen“, sagt Toby.
Am Montag läuft in der „Grinsekatze“ – bei der Namensfindung haben sie sich bei „Alice im Wunderland“ bedient – der Betrieb an. Dann startet die härteste Phase der Fernsehshow: Die Vox-Jury – unter anderem mit Fernsehkoch Tim Mälzer – nominiert alle zwei Wochen die beiden Restaurants, die in ihren Bewertungen am schlechtesten abgeschnitten haben. Die Kriterien: Küche, Service, Ambiente und Wirtschaftlichkeit. Wer rausfliegt, entscheiden die Zuschauer, die per Telefon für ihr Lieblingsrestaurant abstimmen. Das Restaurant mit den wenigsten Stimmen muss innerhalb von 15 Minuten dichtmachen – für immer. Am 19. Dezember steigt das Finale. Die Gewinner dürfen ihr Restaurant behalten.
Die Sendung läuft immer dienstags und freitags um 20.15 Uhr bei Vox. Das Restaurant hat normalerweise von Dienstag bis Freitag von 12 bis 15 und von 18 Uhr bis 23 Uhr geöffnet.
C. Landsgesell
