An der Theresienhöhe: Rischart legt Grundstein für neues Firmenkapitel
München - Eine Ära neigt sich dem Ende zu: Über Jahrzehnte war die Bäckerei Rischart im Gärtnerplatzviertel. Nun wird es dort zu eng und der Familienbetrieb macht sich bereit für den Standortwechsel.
Am Mittwoch wurde auf der Theresienhöhe der Grundstein für den Neubau mit Backstube und Unternehmenszentrale gelegt. "Es fällt uns schwer, unser tolles Backhaus in der Buttermelcherstraße zu verlassen", sagt Magnus Müller-Rischart zur AZ. "Aber der Umzug an die Theresienwiese ist auch ein Stück Heimkehr.
Mein Großvater hatte seine Bäckerei Müller & Söhne in der Kazmairstraße. Wir freuen uns auf die Zukunft und haben den Lorbeerkranz der Bavaria immer im Blick."
In die 13 Meter tiefe Baugrube wurde gestern eine Zeitkapsel versenkt - mit viel Inhalt: Neben Familienfotos und Bauplänen kamen auch ein Kaiserschmarrn-Rezeptbuch und ein hauseigenes Spezialbrot in die Kapsel hinein. Im Sommer 2023 soll der Neubau dann fertig sein.
