Alfons Schuhbecks "Feinschmeckerei": Liebe geht durch den Magen
Munich Mule, Zitronen-Ingwer-Kracherl oder Erdbeer-Champagner-Aperitif - ob Alfons Schuhbeck einen dieser "Cocktails und Drinks" an seinem 70. Geburtstag im Mai serviert hat, ist nicht bekannt. Die Rezepte dazu finden sich aber in seinem neuen Kochbuch "Schuhbecks Feinschmeckerei - Leckerbissen für jeden Anlass - Rezepte und Geschichten zum Schmunzeln" (ZS Verlag, 144 Seiten, 19,99 Euro). Dazu serviert der gebürtige Traunsteiner viel Wissenswertes rund um das Thema Genuss.
Essen wie Casanova
Im Kapitel "Liebe geht durch den Magen" erfährt der Leser unter anderem mehr über "Viagra aus dem Meer". Denn - so wird aus einer Studie zitiert - "wer sich ein- bis zweimal in der Woche vom Meer ernährt, hat mehr vom "(Sex-)Leben". Das habe schon der für seine Liebschaften berühmt-berüchtigte italienische Schriftsteller und Abenteurer Giacomo Casanova (1725-1798) gewusst und "50 Austern" verspeist.
"Schokolade"
Im Kapitel "Desserts und Gebäck" verrät Schuhbeck das ungewöhnliche Rezept für eine bayerisch-österreichische Traditionssüßspeise: "Marmorierter Kaiserschmarrn mit Ribisel (Johannisbeeren)". Der Kakao macht hier den Unterschied. Und so passt es ganz gut, dass der Autor außerdem über die "seltenste Kakaobohne der Welt" schreibt. Sie wächst an nur 15 Bäumen im ecuadorianischen Dschungel. Aus dem edlen Rohstoff wird dann die Schokolade "Toak" hergestellt. Eine "handnummerierte" 50-Gramm-Tafel kostet demnach "200 Euro". Wie die wohl schmecken wird?
"Fasten mit Genuss"
Von der süßen Versuchung zur Diät ist es kein sehr großer Schritt. Das weiß offenbar auch Alfons Schuhbeck und so hat er zu diesem Thema unter anderem Folgendes beizutragen: "Über 50 Diäten gibt es heutzutage [...] Oft hilft am besten: essen, was man will, aber davon die Hälfte." Darüber hinaus gibt er einige historische "Fastentricks" zum Besten - und die sind dann wirklich "zum Schmunzeln", wie es schon der Buchtitel verrät.
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